Le café peut-il causer du reflux gastrique? Ce qu’il faut vraiment savoir sur votre café du matin

Le café fait partie de la routine de beaucoup de gens au Québec. Il accompagne le début de journée, les pauses au travail et, pour plusieurs, il reste un plaisir difficile à remplacer. On sait aussi que le café a fait l’objet de nombreuses recherches sur la santé à long terme (Dani et al., 2025; Johns Hopkins Medicine, 2024). Cela dit, quand on parle de reflux, la question revient souvent en consultation. Certaines personnes le tolèrent très bien, tandis que d’autres remarquent rapidement qu’il aggrave leurs symptômes (Medical News Today, 2023).

Chez Gastro Westmount, nous abordons le reflux en tenant compte de ce que vous vivez concrètement au quotidien. Le café n’est pas automatiquement un problème pour tout le monde, mais il peut clairement jouer un rôle dans l’apparition ou l’aggravation des brûlements, des remontées acides et de l’inconfort digestif. Pour bien comprendre ce lien, il faut regarder plus loin que la simple tasse de café.

Pourquoi le café peut aggraver le reflux chez certaines personnes

L’acidité du café peut irriter un œsophage déjà sensible

Le café contient naturellement des composés acides qui influencent son goût. Chez une personne qui n’a pas d’irritation de l’œsophage, cette acidité est souvent bien tolérée. La situation change lorsque le reflux gastro-œsophagien est déjà présent. À ce moment-là, la muqueuse de l’œsophage peut être plus fragile en raison des remontées répétées de contenu gastrique. Le café peut alors accentuer la sensation de brûlure ou l’inconfort après avoir bu.

Le moment où les symptômes apparaissent peut aussi aider à mieux comprendre ce qui se passe. Quand la gêne commence pendant le café ou peu après, on pense davantage à un effet irritant direct. Quand les symptômes se manifestent plus tard, le problème peut être lié à la digestion, au volume consommé ou à la façon dont le reflux se développe au fil de la journée.

La caféine peut favoriser les remontées acides

Le sphincter inférieur de l’œsophage agit comme une valve entre l’estomac et l’œsophage. Son rôle est d’aider à empêcher le contenu de l’estomac de remonter. Chez certaines personnes, la caféine pourrait diminuer l’efficacité de cette barrière. Quand ce mécanisme est moins efficace, l’acide gastrique peut remonter plus facilement et provoquer des symptômes de reflux.

C’est une des raisons pour lesquelles certaines personnes associent clairement leur café du matin à des brûlures d’estomac. Ce n’est pas nécessairement la seule explication, mais cela peut faire partie du tableau.

Le type de café et la méthode de préparation peuvent faire une différence

Toutes les préparations ne se valent pas lorsqu’on parle de tolérance digestive. Certaines personnes trouvent qu’un café infusé à froid ou un café plus foncé passe mieux. Dans certains cas, ces options semblent moins irritantes et provoquent moins de symptômes.

Quand vous remarquez que le reflux survient surtout avec un certain type de café, il peut être utile de changer la préparation plutôt que de couper complètement. Souvent, le simple fait d’observer ce qui déclenche les symptômes permet déjà de mieux orienter les ajustements.

Ce qu’on ajoute au café compte aussi

Dans la vraie vie, le café n’est pas toujours bu noir. La crème, le lait, les boissons végétales, le sucre et les sirops changent tous la façon dont la boisson est tolérée. Les ajouts plus riches, surtout quand ils sont gras ou en grande quantité, peuvent aggraver les symptômes chez certaines personnes.

Quand nous évaluons le rôle du café dans le reflux, nous ne regardons pas seulement la caféine. Nous tenons aussi compte de tout ce qui accompagne la boisson. Il arrive que le problème vienne moins du café lui-même que de ce qu’on y met. Un café très sucré, très riche ou pris en grand format ne provoquera pas nécessairement la même réaction qu’un café plus simple.

Dans certains cas, réduire la quantité de crème, choisir une option moins riche ou revoir la portion peut déjà aider à diminuer l’inconfort, sans devoir renoncer au café.

Le café à jeun peut être plus difficile à tolérer

Beaucoup de personnes commencent la journée avec un café avant même d’avoir mangé. Pour certains, avec un système digestif sain, cela peut ne causer aucun problème durable  (Cleveland Clinic, 2023). Pour d’autres, surtout en présence de reflux, cette habitude peut accentuer les symptômes. La caféine pourrait stimuler la production d’acide gastrique, et l’estomac vide peut rendre l’expérience plus inconfortable.

Si vous remarquez que vos brûlures ou vos remontées commencent presque toujours après votre premier café du matin, un changement très simple peut valoir la peine d’être essayé. Prendre votre café avec un déjeuner léger ou après avoir mangé un peu peut parfois faire une réelle différence. Ce n’est pas une solution universelle, mais cela peut aider à préciser la place du café dans vos symptômes.

Quand un reflux persistant devrait être évalué

Un épisode occasionnel de brûlure d’estomac n’indique pas automatiquement une maladie digestive. Cela peut arriver à l’occasion. Par contre, quand le reflux devient fréquent, quand les régurgitations reviennent souvent ou quand vous développez une irritation de la gorge, une toux après les repas ou une difficulté à avaler, il est préférable de consulter.

Certains signes méritent une attention plus rapide. C’est le cas notamment en présence d’une perte de poids involontaire, de saignements digestifs, d’anémie ou de vomissements persistants. Dans ce contexte, il ne faut pas se contenter de supposer que le café est le seul en cause.

Comment nous abordons le reflux gastro-œsophagien chez Gastro Westmount 

Le café peut aggraver le reflux chez certaines personnes, mais ce n’est pas le cas pour tout le monde, et la tolérance varie d’un individu à l’autre. Chez Gastro Westmount, nous évaluons le reflux en tenant compte de l’ensemble du tableau clinique. Nous considérons la fréquence des symptômes, leur intensité, les habitudes alimentaires, les médicaments et les autres facteurs qui peuvent contribuer au problème. Le café peut faire partie de l’analyse, mais il n’est jamais interprété isolément.

Selon la situation, la prise en charge peut inclure des ajustements alimentaires, l’identification de déclencheurs précis et, lorsque cela est indiqué, une évaluation plus poussée, y compris par endoscopie. L’objectif est de mieux comprendre ce qui entretient les symptômes et d’orienter une prise en charge adaptée.

Si vous êtes à Montréal et que le reflux revient de façon persistante, une évaluation structurée peut aider à clarifier la part réelle du café dans vos symptômes et à mieux encadrer la suite.

Vous pouvez consulter nos frais de service ou prenez rendez-vous en ligne pour obtenir une évaluation de vos symptômes digestifs.

Références  

• Cleveland Clinic. (2023). Coffee on an empty stomach: Helpful or harmful? https://health.clevelandclinic.org/coffee-on-empty-stomach
• Dani, S., Laranjo, N., Lucas, A., Leal, I., Pereira, H., Silva, T., & Costa, L. (2025). Coffee drinking and mortality by timing of consumption. European Heart Journal, 46(8), 749–758. https://academic.oup.com/eurheartj/article/46/8/749/7928425
• Harvard T.H. Chan School of Public Health. (2023). Coffee may improve gut health. https://hsph.harvard.edu/news/coffee-may-improve-gut-health/
• Johns Hopkins Medicine. (2024). 9 reasons why the right amount of coffee is good for you. https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/9-reasons-why-the-right-amount-of-coffee-is-good-for-you

Medical News Today. (2023). Can a person with GERD drink coffee or tea? https://www.medicalnewstoday.com/articles/323333